Dieta bogatobiałkowa

Dieta bogatobiałkowa – dieta wysokobiałkowa, która polega na dostarczaniu organizmowi dużych ilości białka – materiału budulcowego. Jest zalecana sportowcom uprawiającym sporty siłowe i osobom chcącym zmniejszyć poziom tkanki tłuszczowej w organizmie.

 Charakterystyka diety

Uważa się, że dieta obfita w białko, a uboga w składniki energetyczne (węglowodany i tłuszcze) nie powinna prowadzić do zwiększenia masy ciała. Dieta wysokobiałkowa sprzyja poprawie sylwetki i jakości ciała. Dodatkowo przyczynia się do poprawy funkcjonowania organizmu (uzupełnia podstawowe niedobory organizmu na materiał budulcowy jakim jest białko).

Przestrzeganie wytycznych diety wysokobiałkowej jest trudne i opiera się na takim komponowaniu posiłków, by zapewnić organizmowi od 2 do 3 gramów białka na 1 kilogram masy ciała. Oznacza to, że osoba ważąca 100 kg musi spożywać dziennie od 200 gram do 300 gram białka (najlepiej rozłożonego w 5–6 posiłkach, co 3 godziny). W diecie wysokobiałkowej należy ograniczyć spożywanie węglowodanów i tłuszczy do minimum.

  • Zawartość białka w mięsie (w przeliczeniu na 100 gramów produktu):
  •     baranina (udziec) – 18 gram białka
  •     cielęcina (chuda, bez kości) – 20 g
  •     cielęcina (łopatka) – 19,9 g
  •     cielęcina (sznyclówka) – 20,5 g
  •     dorsz świeży (bez skóry) – 16 g
  •     dorsz z rusztu – 22,1 g
  •     dorsz wędzony – 22,1 g
  •     flądra świeża – 16,5 g
  •     gęś, tuszka – 14,1 g
  •     indyk – 24 g
  •     indyk (piersi bez skóry) – 19,2 g
  •     indyk (podudzie) – 15,7 g
  •     kaczka – 18 g
  •     karp – 16 g
  •     królik – 21 g
  •     kura, tuszka – 18,5 g
  •     kurczak chudy – 23 g
  •     kurczak pieczony – 16,4 g
  •     kurczak, mięso z piersi bez skóry – 21,5 g
  •     kurczak, mięso z uda ze skórą – 16,8 g

 

Ryzyko diety wysokobiałkowej 

Jak we wszystkim, tak i w przypadku diety bogatej w białka, nadmiar budulca szkodzi. W skrajnych przypadkach może dochodzić do odkładania się białka w nerkach, co z kolei znacznie zwiększa ryzyko całkowitej bądź częściowej niewydolności tych organów. Nadmiar białka może też pośrednio wpłynąć na spadek męskiego libido, co jest związane z niższą energią, jaką na co dzień dysponuje organizm. Człowiek przy diecie bogatej we wszelkie białka, pochodzenia naturalnego jak i sztucznego, a ubogiej w węglowodany jest często ospały.

źródło: wikipedia.pl

Tagi: , , , ,